Vegetarian

IKEA เตรียมขาย Meatball ที่ไม่มีส่วนประกอบจากเนื้อสัตว์

By: mk on Wed, 2014-04-30 21:37

อาหารที่เป็นสัญลักษณ์ของร้านเฟอร์นิเจอร์สวีเดน IKEA คือ "มีทบอล" (meatball) ซึ่งถือเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมสวีเดนด้วย ปีที่แล้ว IKEA ขายมีทบอลไปทั้งหมด 97.4 ล้านลูกในร้านสาขาต่างๆ ทั่วโลก

มีทบอลของ IKEA มีส่วนผสมจากเนื้อวัวและเนื้อหมู อย่างไรก็ตาม บริษัทมีแผนจะทำมีทบอลเวอร์ชันจากเนื้อไก่ และมีทบอลมังสวิรัตที่ไม่มีส่วนประกอบจากเนื้อสัตว์เลย

เหตุผลของ IKEA มาจากยุทธศาสตร์ใหญ่ของบริษัทที่เน้นความยั่งยืน (sustainabililty) ซึ่งบริษัทจะพยายามผลักดันการขายสินค้าที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ใช้พลังงานในการผลิตหรือขนส่งน้อยลง ตัวอย่างเช่น IKEA ได้ปรับปรุงโซฟารุ่นยอดนิยม Ektorp ให้พับได้แบนราบเพื่อขนส่งได้ง่ายขึ้น เพิ่มอัตราการขนส่งต่อเที่ยวได้เยอะขึ้น

สำหรับกรณีของมีทบอลนั้น เหตุผลคือการผลิตมีทบอลไก่และมังสวิรัตมีอัตราการปล่อยคาร์บอนน้อยกว่ามีทบอลเนื้อนั่นเอง ซึ่งทาง IKEA คาดว่าจะออกมีทบอลแบบใหม่ได้ในปี 2015 เป็นต้นไป

ที่มา - USA Today, Fast Company

Subscribe to RSS - Vegetarian