Coffee

สตาร์บักส์เตรียมเปิดสาขาในอิตาลีต้นปีหน้า - ประเทศต้นกำเนิดกาแฟที่สตาร์บักส์เข้าไม่ถึง

By: arjin on Fri, 2016-03-04 11:39

สตาร์บักส์ประกาศเมื่อต้นสัปดาห์ว่าบริษัทเตรียมเปิดร้านกาแฟ สาขาแรกในประเทศอิตาลี เมืองมิลาน โดยคาดว่าจะเปิดได้ภายในต้นปีหน้า (2017)

สาเหตุที่เรื่องนี้เป็นประเด็นใหญ่ก็เพราะร้านกาแฟสตาร์บักส์นั้น มีต้นกำเนิดจากการที่ซีอีโอและผู้ก่อตั้ง Howard Schultz เดินทางไปมิลานและชื่นชอบวัฒนธรรมการบริโภคกาแฟเอสเปรสโซของคนอิตาลี จึงพัฒนามาเป็นร้านสตาร์บักส์และมีสาขามากมาย

แม้ได้รับความนิยมทั่วโลก แต่สตาร์บักส์ก็ไม่เคยมีแผนจะเปิดสาขาที่อิตาลี เนื่องจากวัฒนธรรมการดื่มกาแฟที่นั่นค่อนข้างอนุรักษ์นิยม กล่าวคือคนอิตาลีจะนิยมดื่มกาแฟเอสเปรสโซ แบบเป็นช็อตตามบาร์กาแฟยืนเท่านั้น ไม่มีการปรุงส่วนผสมอื่น และไม่มีการซื้อแก้วกาแฟถือเดินแบบสตาร์บักส์

อย่างไรก็ตามสตาร์บักส์มองว่าตอนนี้เป็นโอกาสที่เหมาะสมแล้ว ทั้งเชื่อว่าคนอิตาลีจะยอมรับกาแฟแบบสตาร์บักส์ด้วย อย่างไรก็ตามสตาร์บักส์ในอิตาลีก็จะปรับตัวโดยเพิ่มส่วนของเอสเปรสโซบาร์ให้ลูกค้าด้วย รวมทั้งออกแบบร้านโดยให้เกียรติกับวัฒนธรรมกาแฟของคนอิตาลี

ที่มา: BBC

Cups บริการกาแฟราคาเดียวทั่วนิวยอร์ค เพิ่มร้านกาแฟสมาชิกเป็น 170 ร้าน

By: lew on Fri, 2015-07-10 07:43

บริการ Cups เป็นสตาร์ตอัพที่รวมร้านกาแฟอิสระจำนวนมากในเมืองนิวยอร์คมาทำโปรโมชั่นร่วมกัน โดยลูกค้าจ่ายราคาเดียวกันทั้งหมด ตั้งแต่การซื้อแพ็กเกจ 5 แก้ว หรือ 15 แก้ว ไปจนถึงแบบสมัครสมาชิกรายเดือนแล้วกินได้ไม่จำกัด

ตอนนี้มีร้านกาแฟในนิวยอร์ครวมถึง 170 ร้านที่เป็นสมาชิกของ Cups การรวมตัวกันแบบนี้ทำให้ Cups กลายเป็นกลุ่มร้านกาแฟอันดับสอง (น่าจะรองจากสตาบั๊ก) การเข้าร่วมกับ Cups ทำให้ลูกค้าสามารถเดินเข้าร้านกาแฟอิสระได้ง่ายขึ้น

ทาง Cups มีแนวทางว่าจะช่วยเหลือร้านกาแฟอิสระในทางอื่นๆ เช่น รวมตัวเจรจาซื้อวัตถุดิบในปริมาณมากๆ เพื่อลดต้นทุนร้านกาแฟอีกด้วย

นิวยอร์คเองเป็นเมืองหลวงของร้านกาแฟอีกเมืองหนึ่ง ใครได้ไปอาจจะหาโอกาสลองกันได้

ที่มา - TechCrunch

The Coffee Bean & Tea Leaf ได้ฤกษ์เปิดสาขาในญี่ปุ่นแล้ว ตั้งเป้า 200 สาขา

By: arjin on Sun, 2015-05-31 06:59

ร้านกาแฟที่คนไทยคุ้นชื่ออยู่แล้ว The Coffee Bean & Tea Leaf ได้เปิดสาขาในประเทศญี่ปุ่นเป็นครั้งแรก โดยมีสองสาขาคือที่ Nihonbashi และห้างสรรพสินค้า AEON LakeTown ใน Saitama

The Coffee Bean & Tea Leaf เป็นแฟรนไชส์ร้านกาแฟและชาจากอเมริกา ซึ่งเปิดดำเนินการมาแล้วกว่า 50 ปี มีสาขาในหลายประเทศทั่วโลก รวมทั้งประเทศไทย ซึ่งของเมืองไทยนั้นผู้รับสิทธิแฟนไชส์คือ เอฟโวลูชั่น แคปปิตอล (SET:E)

The Coffee Bean & Tea Leaf ตั้งเป้าหมายจะเปิดสาขาในญี่ปุ่นให้ได้ 200 แห่งทั่วประเทศ

ที่มา: JapanToday

Starbucks สาขาจังหวัด Tottori ญี่ปุ่นเปิดตัวยิ่งใหญ่ ด้านร้านท้องถิ่นประกาศสู้ไม่ถอย

By: arjin on Sat, 2015-05-23 18:10

ร้าน Starbucks ได้ฤกษ์เปิดสาขา Tottori ซึ่งตั้งอยู่หน้าสถานีรถไฟ Tottori ประเทศญี่ปุ่น วันนี้เป็นวันแรก โดยมีผู้คนมาต่อคิวรอก่อนร้านเปิดมากกว่า 1 พันคนเลยทีเดียว โดยกว่า 150 คนมาต่อแถวรอตั้งแต่เที่ยงคืนก่อนที่ร้านจะเปิดในช่วงเช้า

ความสำคัญของ Starbucks สาขานี้คือทำให้ Starbucks มีสาขาครบถ้วนทั้ง 47 จังหวัดในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งสำหรับ Starbucks นั้น ประเทศญี่ปุ่นถือเป็นตลาดสำคัญแห่งหนึ่งของโลก โดยปัจจุบันมีมากกว่าพันสาขาแล้วทั่วประเทศ

การเข้ามาของ Starbucks ใน Tottori ยังถูกคาดจะส่งผลต่อร้านกาแฟท้องถิ่นในจังหวัดอย่าง Sunaba Coffee ซึ่งใช้คอนเซปต์เลียนแบบจาก Starbucks อย่างไรก็ตามร้านท้องถิ่นนี้ก็ประกาศว่าจะให้ส่วนลด 50% สำหรับลูกค้าที่นำใบเสร็จ "ร้านกาแฟอเมริกัน" มาแสดง

ที่มา: Japan Today และ Japan Times

กาแฟอเมซอนเตรียมเปิดตัวโรงคั่วแห่งใหม่ - อนาคตเตรียมเข้าตลาดหุ้น

By: arjin on Wed, 2015-02-11 16:41

ปตท. (SET:PTT) เปิดเผยว่า ปตท. เตรียมเปิดตัวโรงคั่วเมล็ดกาแฟแห่งใหม่ ตั้งอยู่ใกล้กับสถาบันวิจัยและเทคโนโลยี ปตท. ที่อำเภอวังน้อย อยุธยา มูลค่าการลงทุน 400 ล้านบาท โดยมีกำลังการผลิต 2,700 ตันต่อปี

โรงคั่วกาแฟนี้จะส่งกาแฟให้กับร้านกาแฟอเมซอนในเครือ อยู่ที่ 1,000 ตันต่อปี ขณะที่ส่วนเกินจากการผลิตจะส่งออกไปต่างประเทศและนำมาผลิตเป็นกาแฟชงบรรจุซอง ซึ่งปัจจุบันแหล่งเมล็ดกาแฟของอเมซอนมาจากแหล่งที่ปลูกในประเทศกับกาแฟดาวจาก สปป.ลาว

ปัจจุบันร้านกาแฟอเมซอนมีสาขาอยู่รวมกว่า 1,400 สาขา แบ่งเป็นสาขาในสถานีบริการน้ำมันประมาณ 1,200 สาขา นอกนั้นเป็นการเปิดให้บริการตามศูนย์การค้าและอาคารสำนักงาน ซึ่งด้วยอัตราการเติบโตนี้ทาง ปตท. ก็กำลังพิจารณาแยกส่วนธุรกิจกาแฟอเมซอนออกมาให้ชัดเจนขึ้น และเตรียมเข้าจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ฯ ต่อไป

ที่มา: ประชาชาติธุรกิจ (ฉบับพิมพ์)

ร้านกาแฟที่ลึกลับที่สุดในโลก Starbucks ในสำนักงานใหญ่ CIA

By: lew on Tue, 2014-09-30 07:22

งานบาริสต้าร้านกาแฟนอกนอกจากต้องอยู่หน้าเครื่องทำกาแฟทั้งวันแล้ว ยังอาจจะต้องสร้างสัมพันธ์พูดคุยกับลูกค้าอยู่เป็นระยะ แต่ร้าน Starbucks สาขาแลงลีย์ที่ตั้งของสำนักงานใหญ่ซีไอเอคงไม่เหมือนสาขาอื่นในโลก หนังสือพิมพ์ Washington Post ทำรายงานถึงร้านกาแฟสาขานี้

สำนักงานใหญ่ซีไอเอเต็มไปด้วยนักวิเคราะห์, สายลับ, และนักเศรษฐศาสตร์จำนวนมาก คนกลุ่มนี้ก็เหมือนคนทำงานออฟฟิศทั่วไปที่ติดกาแฟกันเป็นส่วนใหญ่ แต่ความกดดันในสำนักงานจะสูงกว่าคนทั่วไป เพราะคนกลุ่มนี้หลายคนต้องทำงานในห้องที่ไม่มีหน้าต่าง ไม่สามารถเล่นโทรศัพท์มือถือในช่วงเวลาว่างงานได้ ตัวโทรศัพท์ส่วนตัวเองจะพกเข้ามายังสำนักงานยังไม่ได้ด้วยซ้ำไป

ร้าน Starbucks ในสำนักงานซีไอเอจึงกลายเป็นจุดผ่อนคลายให้กับเจ้าหน้าที่ในอาคาร แต่บาริสต้าประจำสาขานี้ทั้งเก้าคนจะถูกย้ำว่ามีความเสี่ยงด้านความมั่นคงเสมอๆ บาริสต้าทุกคนจะต้องแจ้งหัวหน้าหากมีใครสนใจเป็นพิเศษว่าพวกเขาทำงานที่ไหน กระบวนการรับสมัครบาริสต้าจะบอกเพียงว่ารับสมัครเจ้าหน้าที่ในบริษัทจัดเตรียมอาหารสำหรับหน่วยงานรัฐบาลกลาง และตัวบาริสต้าเองก็บอกคนรอบข้างได้เพียงว่าทำงานในอาคารสำนักงานรัฐบาลกลางเท่านั้น

สินค้าขายดีช่วงกลางวันของสาขานี้ คือ ลาเต้วนิลา และเค้กเลมอน ในช่วงกลางวัน ส่วนกลางคืนที่เจ้าหน้าที่ต้องดูแลปฎิบัติการข้ามโลกสินค้าขายดีจะกลายเป็นดับเบิ้ลเอสเปรสโซ่ และเฟรปปูชิโน่

ที่มา - Washington Post

มาแล้ว CUPS แอพสมัครสมาชิกรายเดือนสำหรับคอกาแฟที่จะดื่มได้ไม่จำกัด

By: nuntawat on Fri, 2014-04-25 09:27

Urban CUPS Inc. เจ้าของผลงาน CUPS แอพสมัครสมาชิกรายเดือน (subscription) ที่ผู้ใช้จะดื่มกาแฟจากร้านกาแฟอิสระต่างๆ (independent coffee shop) ฟรีไม่จำกัด ที่เริ่มให้บริการในเมืองเทลอาวีฟ ประเทศอิสราเอลตั้งแต่สองปีก่อน เริ่มเปิดให้บริการลักษณะดังกล่าวประเทศสหรัฐฯ แล้ว โดยจับมือกับร้านกาแฟอิสระกว่า 40 ร้านในเมืองนิวยอร์ก

สนนราคา 45 ดอลลาร์ต่อเดือนสำหรับแพ็คเกจ American Classic ที่ประกอบด้วยกาแฟหรือชา ที่มาจากหม้อต้ม (brew) หรือผ่านการทำแบบดริป (drip) กรอง (filter) หรือรินน้ำใส่ (pour-over) และ 85 ดอลลาร์ต่อเดือนสำหรับแพ็คเกจ Foreign Flair ที่ประกอบกาแฟหรือชาตามแพ็คเกจแรก และกาแฟระดับไฮเอ็นด์อย่างเอสเปรสโซ อเมริกาโน เป็นต้น (มีแพ็คเกจแบบอื่นด้วย ดูได้จากเว็บไซต์ CUPS)

Wall Street Journal เสริมว่า CUPS จะทำให้ร้านกาแฟอิสระสามารถต่อกรกับร้านกาแฟชั้นนำอย่าง Starbucks และ Dunkin’ Donuts ที่มีโปรแกรมสร้างความภักดีขึ้นมาระหว่างลูกค้ากับแบรนด์ (loyalty program) ผ่านแอพบนอุปกรณ์พกพาได้

ที่มา: Wall Street Journal

Subscribe to RSS - Coffee