มิชลินไกด์ญี่ปุ่นปี 2016 มีร้านราเมนที่ได้ 1 ดาวเป็นครั้งแรก

By: arjin on Wed, 2015-12-02 00:20

มิชลินไกด์เวอร์ชันประเทศญี่ปุ่น ประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ติดอันดับแนะนำประจำปี 2016 โดยปีนี้มีไฮไลท์คือร้านอาหารหมวดราเมนได้รับการติดดาวเป็นครั้งแรก

ร้านดังกล่าวคือ Tsuta (蔦) ที่มีคะแนนใน tabelog สูงถึง 4.07 อยู่ใกล้กับสถานีรถไฟ Sugamo ในโตเกียว ซึ่งเสิร์ฟราเมนโดยลูกค้าสามารถเลือกเส้น ว่าจะเป็นเส้นราเมนหรือเส้นแบบทสึเคเมน และเลือกน้ำซุประหว่างซุปเกลือกับซุปโชยุ โดยตัวซุปมีกลิ่นของเห็ดทรัฟเฟิลดำ และโปะหน้าด้วยหมูชาชูสูตรพิเศษ ราคารวมไม่เกิน 1000 เยนต่อชาม

ญี่ปุ่นยังคงเป็นประเทศที่มีร้านอาหารได้ดาวมิชลินมากที่สุดในโลกติดต่อกันเป็นปีที่ 9 โดยปีนี้มีร้านที่ได้ดาวทั้งหมด 217 ร้าน ลดลงพอสมควรจากปีก่อนที่ 267 ร้าน แต่ก็ยังคงมากที่สุดในโลกอยู่ดี โดยมีร้านที่ได้รับ 3 ดาวปีนี้มีเพิ่มมาหนึ่งร้านคือร้าน Kohaku (Tabelog) รวมเป็น 13 ร้าน และไม่มีร้าน 3 ดาวเดิมจากปีก่อนที่ถูกปรับระดับลง ซึ่งก็รวมถึงร้านซูชิจิโร่ชื่อดังด้วย

ร้าน Tsuta นั้นสามารถเดินทางไปได้ด้วยรถไฟสาย Yamanote จึงคาดว่าชาวไทยน่าจะแห่ไปเช็กอินกันต่อจากนี้ครับ

ที่มา: Reuters, AFP ภาพราเมนจาก Flickr: Guilhem Vellut

2 Comments

iammeng's picture

ราเมนระดับ 1 ดาวนี่รสชาติจะขนาดไหนน้อออ ;b

arjin's picture

จริงๆ แค่ tabelog เกิน 4 นี่ก็ไปกินได้เลยครับ ไม่ต้องรอมิชลินแล้ว ร้านดังที่คนไทยชอบไปต่อคิวส่วนใหญ่ก็แถว 3.5 เท่านั้น